Riesling-viikot: Jyrkillä Rinteillä
Vietämme Ranta-Aitassa Riesling-viikkoja. Sen kunniaksi tutustumme paremmin kaikkiin Ranta-Aitassa tarjolla oleviin teemaviineihin.
Kerromme tässä juttusarjassa hieman lisää viinin tekijöistä sekä kiehtovista tarinoista rieslingin taustalla. Jos olet jo menettänyt sydämesi tälle jalolle juomalle, niin jutuista löydät lisälinkkejä syvemmän tiedon äärelle.
Tervetuloa heittäytymään eksoottiselle makumatkalle tutusta Porvoosta käsin!
(Kuva: FoodPhotographer.fi)
Jyrkillä rinteillä
Angelina ja Kilian Franzen viljelevät varsin erikoista tilaa Bremmer-Calmontissa, Moselin kuuluisalla viinialueella.
Tilan tärkeimmät viinitarhat sijaitsevat amfiteatterimaisessa eteläisessä rinteessä ja ne ovat osa maailman jyrkimpiä viinipalstoja.
Bremmer-Calmontin tarhat elivät kukoistuskauttaan 1800-luvulla.
Seuraavalla vuosisadalla paljon käsityötä sekä kipuamista vaativa viininviljely jyrkänteillä ei enää innostanut, ja alue vaipui unholaan.
Kilianin isä Ulrich alkoi vuodesta 1999 alkaen ostaa kesannolle päässeitä viinitarhoja. Nyt seuraava sukupolvi kasvattaa taas arvoviinejä painovoimaa uhmaavilla rinteillä.
Tästä linkistä näet niin historiallisia kuvia, kuin otoksia uuden tarhan perustamisesta jyrkänteeseen.
Quarzit-Schiefer Riesling
Koneista ei ole apua jyrkillä palstoilla. Niinpä kaikki rypäleet kerätään käsin pieniin laatikoihin.
Mutta jyrkänteen supervoima onkin se, että kaikki rypäleet saavat rutkasti aurinkoa.
Franzenien tapa tehdä viiniä on käyttää rypäleet lähes sokerittomiksi asti, jolloin auringon esiin paahtamat aromit pääsevät parhaiten oikeuksiinsa.
Loistava esimerkki tästä tekotavasta on teemaviinimme Quartzit-Schiefer Riesling.
Nuori pariskunta noudattaa mahdollisimman luonnonmukaista viljelytapaa.
Viinipalstoilla ei käytetä torjunta-aineita ja säilyvyyttä parantavia sulfitteja käytetään Franzenien viineissä niin vähän kuin mahdollista.
Ruokasuositus:
Kuiva ja mineraalinen viini rakastaa mereneläviä. Kokeile tätä viiniä esimerkiksi Ranta-Aitan alkupalalistalta löytyvien grillattujen jättiravunpyrstöjen tai rapeaksi paistettujen kalmareiden kanssa.
Seuraksi sopivat myös hyvin Ranta-Aitan tacot.
Jos pidät ylipäänsä kuivasta valkoviinistä, tämä on sinun aperitiivisi.
Lue lisää viinistä >> https://soil.fi/tuote/quarzit-schiefer-riesling/
Lue lisää Riesling & Co -teemaviikoista >> https://www.rieslingviikot.fi/
Kaikki teemaviinit:
Gut von Beiden Riesling Trocken
Geisenheimer Kläuserweg Riesling Spätlese
Quarzit-Schiefer Riesling
Baron Heyl Estate Riesling 2019
Wolf Scheurebe Trocken
… jyrkänteen supervoima onkin se, että kaikki rypäleet saavat rutkasti aurinkoa.
Uutiset
Ranta-Aitta Live: Tessa Virta Duo 10.8.2021
Upea Tessa Virta säestäjineen esiintyy Ranta-Aitassa Tiistaina 10.8.2021 klo 18:30 alkaen Vapaa pääsy! Tessa Virta Duo esittää svengaavia jazz-klassikoita sekä bossanovaa Ranta-Aitan terassilla tiistaina 10.8. klo 18:30 alkaen. Tervetuloa nautiskelemaan...
Lonkero & Lonkero Minifestivaali
Lonkero & Lonkero Minifestivaali La 7.8.2021 Juhlistamme 675-vuotiasta kotikaupunkiamme Porvoota. Koko lauantain tapahtumassa on tarjolla musiikkia, ruokaa ja juomaa. Vapaa pääsy! Welcome to Ranta-Aitta for a whole day Lonkero & Lonkero celebration! (In...
Ranta-Aitta Live The Älsklings
Ranta-Aitta Live: The Älsklings Porvoon oma The Älsklings esiintyy terassillamme 16.7.2021 perjantai klo 18 alkaen Jokikatu 8, Porvoo. Vapaa pääsy! Porvoolaisen The Älsklingsin musiikki on meditatiivista folkrockia. Täydellistä livenä. Repertuaariin kuluu...